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猪肉，在我们的生活中占有至关重要的位置关于爱吃人的人们来说，几天不吃青菜可能没有什么，但是要连续几天不吃猪肉，你一定会吃嘛嘛不香的，可是你晓得吗？2015年12月30日国务院办公厅发布《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，明确指出加快食用农产品追溯体系建设。猪肉作为食用农产品中的重要产品，生猪追溯体系建设是农产品追溯体系建设的重要组成部分。
一、浅谈生猪养殖到屠宰全链条追溯信息管理体系
动物标识追溯系统为核心的主线是以具有唯一性的二维码标识为载体，从生猪个体出生为其佩戴耳标开始，在养殖环节通过PC端录入和终端识读设备对二维码耳标进行读取，完成身份确定、识别，录入和管理养殖场(户)基本信息和养殖信息。按照动物防疫法的规定，由各级动物疫病控制管理部门实施对生猪口蹄疫、高致病性猪蓝耳病等疫病的强制免疫工作，需记录防疫档案。
生猪出栏后佩戴二维码耳标到达屠宰场(厂)，屠宰场(厂)相关人员摘取生猪佩戴耳标并读取信息、注销，并更新到动物产品及动物标识追溯系统数据库。2013年的“黄浦江上游死猪漂浮事件”成为社会关注焦点，通过对部分耳标标识信息读取，在动物标识追溯系统中央数据库查询，追溯到浙江嘉兴，为追溯问题生猪源头提供重要依据。
动物检疫合格证明电子出证系统为核心的主线是为了防止动物疫病传播和生猪产品质量安全问题，根据《动物防疫法》《动物检疫管理办法》《生猪产地检疫规程》等法规要求，由法定机构(动物卫生监督机构)及其人员(官方兽医)，依照法定的检疫程序和方法，对生猪及产品的法定检疫对象进行检查并处理的一种行政许可行为。从产地检疫开始，货主填写检疫申报单，官方兽医受理并进行现场检疫，检疫合格官方兽医进行签字确认，出具《动物检疫合格证明》。
进入运输流通环节，当跨越省界时，动物卫生监督检查站需对入境动物进行监督检查，确定动物流通的合法性。进入屠宰环节，由动物卫生监督机构派驻屠宰场的官方兽医，通过检查《动物检疫合格证明》，询问、临床检查的方式对生猪进行入场检疫，入场后再依次实施宰前检疫和同步检疫，发现问题按照检疫规程等有关要求进行无害化处理。现已基本实现全国动物检疫合格证明电子出证联网，通过动物检疫合格证对生猪源头进行追溯。
二、完善生猪追溯信息管理体系建设的建议
资源优化配置，加强部门协作
建立全链条的生猪追溯体系必须对现有的追溯体系进行资源进行整合，摸清现有追溯体系建设情况，掌握现有养殖、流通、屠宰环节已开发生猪业务信息系统、生猪全链条业务流程、工作机制，在现有资源的基础上研究创新，不建议“拆掉旧房盖新房”，而应在原有的基础上建“新房”。相关部门要建立信息资源共享、工作机制顺畅、部门协同，去除冗余环节，才能实现生猪全链条追溯体系。
明确责任主体，厘清业务主线
现有的生猪溯源管理体系是对生猪个体进行追溯，容易受多种因素的影响。如个体数据采集困难，耳标容易磨损、丢失，基层工作量过大等。另外，除了对生猪个体追溯外，还需研究生猪群体追溯、货主追溯、承运人追溯机制的可行性。建立生猪养殖、流通、屠宰全链条的追溯体系，应根据各环节的业务流程和工作内容明确一条清晰主线。按照《动物防疫法》等法律法规的要求，贯穿生猪养殖-流通-屠宰全部环节。围绕检疫、检验工作这一条业务主线，借助信息技术手段和信息设备，记录生猪养殖、防疫、产地检疫、流通检疫、屠宰检疫、肉品检验等信息，保证各环节不脱节，真正实现生猪及产品的可追溯。
制定统一标准，实现数据互通
生猪养殖到屠宰全链条追溯体系需制定统一标准体系，借鉴国外经验，制定了完备的法规标准，参与方严格遵守，实现数据信息的互联互通。建立统一平台、统一标准、统一规范制度，包括信息标识、系统数据格式、制度规范等要素，实现数据信息的互通，通过顶层设计标准和依据，指明各层级追溯体系建设方向，发挥生猪全链条追溯的真正作用。
加强信息技术创新与研究，建立全链条追溯体系
一是追溯标识技术研究，目前主要采用二维条码识读技术对生猪个体进行标识，现有二维码耳标技术在识读效率、防伪等方面存在弊端，使用 RFID电子耳标能大大提高识读的效率和自动化水平，随着超高频(UHF)电子标识成本的不断降低，有助于推广应用。
二是加快追溯大数据研发和应用。加强对现有的数据开发利用，更新识读终端设备，升级网络技术，建立大数据中央数据库，完善生猪从养殖到屠宰全链条追溯体系建设。
安卓（超高频UHF）手持终端MT50A，采用8核2.0GHz高性能处理器，结合安卓Android系统， 配备3GB RAM + 32GB ROM内存，以及5.5寸IPS高亮屏，选配条码(一维或二维)，RFID低频(125KHz)，高频(13.56MHz)，超高频(860MHz-960MHz)高性能模块。6面均可承受1.5米高度跌落到水泥地面的冲击，IP等级可达IP65。可广泛应用于物流快递、设备巡检、固定资产管理、医疗护理、防伪溯源、智能工具管理、产品质检、水电抄表、服装订货、移动销售作业等多种无线射频识别（RFID）系统。
RFID超高频（UHF）安卓（Android）手持机MT50A
RFID超高频防爆手持机MT6基于8核2.0GHz高性能处理器，结合安卓Android系统， 配备4GB RAM + 64GB ROM大内存，以及6.0寸IPS高亮屏，分辨率可达2160*1080，同时支持高频和超高频，超高频采用IMPINJ R2000高性能芯片深度开发，识别距离可达15米，配备6000mAh+4000mAh锂电池，超长的续航能力满足各类高负荷应用场合，防爆等级： Ex ib IIC T4 Gb。可广泛应用于智能工具管理、设备巡检、图书档案盘点、固定资产管理、防伪溯源、产品质检、航空票务、水电抄表、畜牧业管理、服订货、移动销售作业等多种无线射频识别（RFID）系统。
RFID超高频远距离四通道读写器UR6258是基于IMPINJ R2000芯片深度开发的一款高性能的UHF超高频电子标签读写器，支持EPC C1G2（ISO18000-6C），可选配支持国标GB29768协议，军标GJB7377.1A-2011/2018协议，可选配支持无源测温，冷链测温。广泛应用于仓储进出、图书管理、称重管理、被服管理、物流分拣、车辆识别系统、门禁系统、防伪系统及生产过程控制等多种无线射频识别（RFID）系统。
RFID超高频远距离圆极化天线UA2626是一款高性能的UHF超高频天线。可广泛应用于仓储进出库管理、智能工具柜、物流分拣、共享书柜、智能档案柜、智能书架、档案管理、证照管理车辆管理、智能称重、高值耗材柜、分布式图书馆、、门禁考勤、防伪系统及生产过程控制等多种无线射频识别（RFID）系统。
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